行当里有一个不成文的规定，如果中国厨子见到法国特级厨师，应该互致问候，表示尊重。

    为什么中国人唯独如此尊重法国厨师呢？这其中自然大有门道。

    因为法国大餐是西方菜品之首，他们和其他的西洋厨师比起来，最注重的是“荣誉”两个字，而能担当起荣誉这两个字的西洋厨师，也绝对只有法国人。

    他们对荣誉的重视，从一项统计中，我们就可以窥探一二。

    很早之前，我就听圈子里的朋友说过，法国自杀率最高的职业就是厨师，因为他们受不了外界对自己食物的非议，所以他们在面对因食物质量而引起的纷争时，通常会为了食物的“荣誉”追查到底。

    而如果一旦发现，食物的问题真的在厨师自己身上，那些血性的法国厨师就会十分自责，进而如东洋的武士一般用鲜血和生命捍卫自己的“荣誉”，选择死亡来“赎罪”。

    这种一丝不苟的精神，足以让人为之敬佩。

    我甚至记得，在一篇厨师杂志中看到过的一个典故。

    话说当年二战时，法国巴黎沦陷之后，一位德国元帅久仰法国大餐的美名，特地跑到巴黎最正宗的法国饭店中品尝了地道的法国大餐。

    当他从饭
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