总之，我们观察对方的一切。

    寂静中，我脑子急速的运行着，企图看透这个女人的一切，看透她所有的手艺。

    其实，相对于赵水荷，我有一个优势，那就是我吃过她亲手制作的“阳春面”，而她，没吃过我制作的任何东西。

    对此，我可是棋先一招的。

    阳春面制作的手艺非常简单，功夫主要是用在面条上。

    如果我吃到的是“机制”的面条，我或许也读不出什么来，可偏偏我吃到的是她赵水荷用“梅花三弄”制作出来的细面。那手艺里的含义就大大的有讲究了。

    所谓的“梅花三弄”又叫“三水面”，其实就是在和面的时候，加三次水和面料盐糖的调制手法。

    这种合面的手法，功夫全在手指头上，且工序繁复，但调味极匀，和出来的面软硬适中，就像充满了细微气泡的海绵。面体更是细腻润滑，塑性极佳。

    面成之后，它不会有没有和开的“面筋”和水份过多的“稀壤”。制作糕点面食时也无需在另外加入调料。甚至生吃一口，也非常美味。

    那种面，可是制作口味清甜，且以巧形著称的淮扬面点的首选。也是“两祖庙”里白案师傅的独特手艺。

  
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