’生过敏，黑人的情况则更加糟糕，研究显示美国黑人儿童对‘花’生牛‘奶’‘鸡’蛋等食物发生免疫反应（过敏）的几率是白人儿童的两倍。这都是由于他们的祖先没见过吃过‘花’生导致的。

    ‘花’生原产于南美洲委内瑞拉，现在广泛种植于中、巴西、埃及的沙质土壤里面。

    现代普遍认为‘花’生是在明朝时期随着大航海时代才到来东亚的，和‘玉’米土豆番薯辣椒等美洲同乡一道，为解决东亚人民的粮食问题和调料问题做出了巨大贡献。因为其富含油脂和蛋白质、营养丰富、口味独特，受到普遍缺少油脂和蛋白质食物的国人的极大喜爱，迅速加入了国人食谱，四百多年下来国人中对‘花’生过敏的基因已经极少。

    欧美国家则因为传统上不怎么缺少脂肪和蛋白质食物的关系，‘花’生食用量一直不大，这导致至今欧美白人当中依然有大量‘花’生过敏基因携带者。而现代医疗条件虽不能根治过敏基因，却可以挽救过敏致死，使得过敏基因代代永流传。预计在人类实现人体基因工程，并且通过舆论伦理法律重重考验将其实现之前，‘花’生仍然会稳坐“全球”第一食物过敏原的位子。

    国人少有‘花’生过敏，也许是因为过去几百年里面对‘花
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