“不用，我来。”苏妙低声回答，头也没抬，专心致志地处理着肉皮上的猪毛。

    被直截了当地拒绝了，并且还是被漠然地拒绝了，回味张了张嘴，看着她专注的背影，有点受打击。

    赵河和陈盛没他这么多愁善感，垂着手站在一边等待指示，可等了半天，一直到苏妙已经把那条猪肉处理完，并亲自切成一寸见方的块儿，依旧没有指示他们工作，陈盛有点憋不住了，小心翼翼地询问：

    “厨长，我们干啥？”

    “什么都不用做，这一场赛我自己来。”苏妙淡淡地回答，在切成方块的五花肉中倒入黄酒，下冷水，等待浸泡一刻钟。

    “啊？”陈盛的嘴巴张得老大，被深深地打击到了，下意识向站在一旁的回味看了一眼。

    回味已经恢复过来了，淡定地站在那里，一言不发。

    苏妙将浸泡好的五花肉用冷水冲净，凉水下锅，水量以没过肉块并高起两寸，开大火，在锅中放入少许山楂干，让肉质变得更容易蓬松酥烂。

    水烧沸之后，将灶火调小，继续煮上五分钟，去除五花肉的血沫，捞出来，沥干水分。

    锅中倒少许油，煸香八角之后倒入磨得细细的砂糖，苏妙拿起小铲子，像
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