去臊筋，用开水汆烫后切成小块。猪肝、猪心、猪瘦肉切块，洗净后加入姜丝、盐、白糖、料酒腌制。泡好的米放入砂锅，加水煮开，转中火煮两刻钟后改小火慢煲至酥稠状，将其他材料放入煮好的白粥内，加肉丸、木耳丝煮熟，用盐胡椒粉调味后，撒上姜丝香菜。

    鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。

    “这是什么东西？”回味从后面走过来，盯着一锅猪杂粥，愕然询问。

    苏妙微微一笑：“状元及第粥。”R1152
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