有现成的，现做了油酥，然后将弄好的面团擀成片，再切成条，然后依次揭开，从上往下卷成筒状。
    最后用的是熬好的葱油，手抓饼便带了浓浓的葱香味。
    外酥里软，千层百叠，层如薄纸。
    等秦晚词和莫夫人一行刚走回到正堂的时候，送菜的小丫鬟们也都过来了，依次端上微微晃动的鸡蛋羹，香味诱人的手抓饼和四色珐琅碟小菜。
    鸡蛋羹上面还用炒肉炒了虾仁，浮在碗里，红的，黄的，看起来格外的诱人。
    旁边儿的小碟子里，放着醋、葱花、香油、芝麻等调料。
    而手抓饼，也又带了一盘子的拼盘，还带着水珠的青菜，切得薄而均匀，能透过烛光的火腿片，还有就是大厨做的酱。
    “主子，这个酱料是大厨自己做的，你吃的时候放点儿试试？”
    因为晚记各种酱料的爆火，很多厨子也开始研究自己的酱料，炒菜或者夹饼的时候放上一些，味道便多了无数的变化和可能。
    手抓饼还冒着热气，金黄酥脆，上面沾着一层的肉松，秦晚词把蔬菜和酱料涂在上面，咬了一口，口感分明，越嚼越香。
    “吃着合口么？”莫夫人紧张的问道。
    “合口，好吃。”秦晚词吃饭速度很快，一口酥脆掉渣
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