选了上等的五花肉，七分瘦三分肥，先把肥肉剁得细细的，然后再放上瘦肉搅拌均匀之后，才放入盐等调料。
    香酥小丸子想要炸的外酥里嫩，有一个诀窍要先用温油慢火炸到八分熟，捞出来之后，再稍微冷却一些，然后等要上桌正式食用的时候，再放入沸油中炸一遍。
    这样炸出来的香酥小丸子，外面不会焦，里面也不会老。
    秦晚词本来就坐在灶台的边上，可是闻到那股油烟味儿，她便感觉胃里不舒服。
    便到了外面，站在外面，远远的看着探着身子往厨房张望，颇有些迫不及待的感觉。
    “做好了没有呀？”
    秦晚词一遍又一遍的问着，感觉肚子都叽里咕噜地开始叫了，之前一直没有反应，没有饥饿感的感觉，结果直接就开始造反，仿佛不马上吃到东西，就会饿死一般。
    “马上就好，稍等一下”。莫予书将炸好的小丸子放在一个小碗里，轻轻吹了吹，感受一下温度，才端到外面。
    “你先尝尝味道怎么样？咸还是淡，不合适的话我再重新做。”
    “好吃。”秦晚词用手捏一个塞进嘴里，外焦里嫩，带着浓浓的肉香味，因为是油炸，吃起来脆但并不腻。
    “慢慢吃，还多着呢，今天怎么这么着急，太
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