择木而栖，好厨师和好经理是良禽，他们要择木，谁是木？老板呗。老板不好他们早飞了，等不到五年，除非是傻。
    所以说饭店开的时间长不长、赚不赚钱跟厨师和经理有关系，但追本溯源还是老板。老板行，人好，厚道，对员工好，那么反过来员工就会对老板好，愿意干，能服务好客人，饭店就开的长，赚钱，基业长青。
    道理就这么简单，做饭店和做人是一样一样的，没那么复杂。
    所以说在座的老板叫我给大家讲讲怎么管理，怎么运营，怎么把饭店经营好多赚钱，那咱们就先从做人开始，让自己做个好人。
    ------”
    这是老谭培训的开场白。
    中午吃饭的时候川菜馆的徐老板挨着老谭坐着，他很有感触的说：“谭老师你讲的太好了，你讲的员工无废材是人皆可用，故在有道的老板手里无弃人对我启发很大。
    我家三部有个厨师上两天犯个错误把我气坏了，一来气我跟厨师长说把他开了，今天听你这么讲我明白件事，他是做得不对，但最先不对的是我。
    下课的时候我赶紧给厨师长打电话叫他先别开那个厨师，人家找个活干不容易，养家糊口呢。我把他调到老店去了。
    你说怎么着
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>