春节期间是卖钱额最高的时候，放假不营业纯是傻瓜。
    老谭给出的理由有三：
    一，今年的整体销售情况非常好，多赚了很多，利润够了；
    二，一直说以人为本把员工当家人看，过年了应该给员工放假回家过年，合情合理；
    三，春节期前确实是卖钱额最高的时候，但卖钱额高不代表利润就高。每年春节期间原材料的价格都飞涨，差不多是平时的两倍，成本压力大增。
    还有，只要营业就得给员工三倍工资，三十还得发红包，这笔钱算算不少，加上原材料涨价的高成本预定要是不多的话整不好都赔钱。
    每年春节期间营业主要是怕给员工放假的话，等营业的时候员工有不回来的，现在最不好找的就是员工，很多店家装修都装修好了因为员工招不上来而迟迟不能开业已是正常现象。
    还有就是怕春节期间放假的话流失客户，这是新开店所担心和顾忌的，等形成品牌的店几乎不用担心，只要开业就会有人，老顾客还回来。
    综上所诉老谭决定春节期间放假，一是叫员工回家过个好年，要知道有的店长、厨师长都已经四、五年没在家过春节了，有点说不过去。
    二来这也是个反营销策略，开春节期间
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>