，留的都是操蛋的。”

    老方的话叫几人不言语了，气氛一时有些沉闷。

    过了一会儿张丽说：“姐夫，说具体点儿。”

    老方说：“看咱家现在没，别说店长还是厨师长,  都是老人，年头最少的也得三年了。你们到店面检查的时候应该有感觉，就是啥都好，没有不好的。几乎听不着他们说客诉和退菜情况吧？也听不着他们说员工情况吧？”

    张丽、忠清他们四人互相看看，又各自想了想，还真和老方说的差不多。

    “咱们笨脑袋想想，就做的那好？连个客诉都没有？一个菜都不退？可能吗？”老方摇头道，随后说：“我是不信。”

    王红不满丈夫说的，回道：“人家那是都解决了。”

    老方说：“好，就像你说的都解决了，那我问你咋解决的？是按着流程标准解决的还是私底下压下去了，或者说压根儿就没解决？还是解决的不好，处理的不公正，反过来怕你们知道？

    这么说吧，咱们十家店，每个月都有离职的。在咱家离职一般有三个原因，第一是末位淘汰；第二是自身原因；第三是严重违纪。

    严重违纪的少，一年有一个差不多了。以前是末尾淘汰的多，干的不好的自
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