任，大胆放心。”
    张宇两口子敬完老谭敬周晓梅，说了感谢话，接下来便自由发挥。
    燕子和周晓梅唠女人的事，老谭和张宇唠男人话题。
    老谭说：“我今年的计划是把长沙的中央厨房店建起来，然后再开两家，这样一共是四家店。长沙暂时是四家店，不多开，从明年开始修整，修炼内功。”
    “我同意。”张宇点头，“你也该歇歇了，不能总干。咱们也稳一稳，修整两年，二零年再扩张。”
    “嗯，我也这想法。现在饺子市场饱和了，市场一饱和竞争力就大，乱象丛生，模仿的也多，打价格战。”老谭接着说：“咱家的优势是小饺子馆，机动灵活，饺子酒文化已经定型，成了招牌，这是别人家模仿不了的。
    到目前为止原材料涨价还没对咱家造成啥影响，估计也快。我对各地区的菜谱做了调整，主要针对饺子。
    咱们不打价格战，相反让利。现在每盘饺子十六个，从三月一号开始增加到十八个，价格不变。”
    听老谭这么说张宇计算了一下，然后说：“饺子的毛利率是百分之七十，你的意思是下降到百分之六十六？”
    “对，让出四个点挣回数钱，保证人气。”老谭论证道：“咱家是小饺子馆，社区店，主要为
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