于阿巧来说有过之而无不及。
    他俩在大厅角落挤了个座位，台面都没收拾，没办法，只能先坐下，不坐下就被人抢跑了。
    “这吃饭和打仗似的。”周晓梅一边擦汗一边说。
    “人家这才叫生意呢。”老谭感叹。
    “和咱家周五、周六差不多少。”
    “今天周三，咱家做不到这样。”
    过来一个四十岁左右的服务员，把一张菜单给了周晓梅，然后开始收拾台面。
    周晓梅看了一下菜单，然后递给老谭。
    菜单很简单，十二道热菜，六道凉菜，一道主食。酒水也在上面，加一起六种。
    老谭点了两个菜，一瓶酒，两碗米饭。
    服务员往厨房送菜单的时候，老谭跟着到了传菜口，从这里能看到整个厨房的工作情况。
    厨房不大，三十平。
    两个厨师，一个凉菜，一个面点，两个砧板，没有打荷的。所有热菜都是提前备好的半成品，一份份摆在厨师后面的操作台上。
    厨师炒，砧板打荷，出菜速度非常快，几乎是菜单刚下来，两分钟不到第一个菜就出去了。
    这速度叫老谭有点咋舌，他觉着自己家就够快了，没成想人家更快。
    等凉菜就更快了。
  
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