也在进步。
    两年来王刚通过培训学习和自己的磨炼积累，现在能够很好的驾驭一个六十多人的厨房，并且有了自己的套路。在管理上虽然还有很多不足，但照比两年前强了很多，不是一点半点。
    他一边管着厨房，一边跑着外面的事，有时会力不从心。好在李旭也成长起来了，能够主动管理，减轻了他不少压力。
    总体来看，关东人家存在的问题是菜品质量忽好忽坏，不稳定；员工工作积极性不高，处于被动工作状态；前后衔接不理想，总出现脱节现象；管理团队能力不足，执行力不够。
    把这四个问题解决掉，生意会大幅度上涨。
    关于员工工作积极性不高这个问题，张丽和王刚探讨过。按张丽的意思是把以前的四个团队再建立起来，丰富员工的业余生活，通过这个把员工积极性调动起来。
    王刚觉着把团队建起来效果不大，他认为员工想的是怎么多赚钱，说的直接点就是一次性把工资给到位，所有人都能积极干活。
    有一天周晓梅对他俩说：“你俩到我小叔的饺子馆看看，人家现在是积分制管理。干得好加分，干得不好扣分，只要分数达到了直接涨工资，挣多钱自己说的算，几乎不用咋管，员工都挺积极。”
    “你说的是
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