好吃了，这旁的酒楼也学他炸豆腐，但炸不出那个味。”客栈掌柜说，“现在我还隔三岔五去他家点这个菜吃，还有他家做鳝鱼也好，那南炒鳝，我家老爷子最爱这个。”
    这让乔掌柜糊涂了，张大说甘家擅做肉菜，这人又说甘家擅做豆腐和鳝鱼，不过酒楼有个好厨子，是根本，“也不知道他家厨师是从哪请的高手？”乔掌柜开玩笑的问。
    “他家厨子没什么稀奇的，跟他岳父学的艺，他岳父也就是在城里乡下替人做酒席的厨子，手艺还过的去。”
    “甘家自家有菜谱呢。”客栈掌柜说，“他家的菜出来，旁的地没有。多少人想花钱买都买不到，只能自己去吃，然后回去试着做，做个七七八八也可以了，不仅是江阳城里，府城，下头江阴，舒县，都有酒楼厨子到他这来吃饭偷师。”
    乔掌柜收起对甘二的轻视，心里又对他重新评估。
    第二天一早，他在江阳随便转了转，然后去甘二酒楼做了中午第一个客人，“昨天二掌柜的跟我藏了拙，当家的本事都没拿出来，今日可不要藏了，我都打听出来你家的招牌菜有哪些。”乔掌柜笑说。
    甘二也不知道他为什么又来了，只能笑说，“这酒楼备菜说不准，来的早先点了，来的晚的就没有，你昨天来的时候，好
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