管你买了一块什么肉过来，你要煎，我就给你煎,  你要火锅，我就给你火锅,  口感怎么样,  这肉适不适合火锅或者煎，他们完全不管，我敢保证，现在这店里的十几桌顾客,  每一桌的肉烤出来口感都是不一样的,  因为买的肉不一样。
    “反正做的是加工的业务，而加工费又大家一样的，老板要想多赚钱，就从节约成本上考虑,  哪一块的成本最大？肯定是人力成本，我看了一下,  这里的厨师和打荷的，基本都是学过几天厨艺，甚至连学都没有学的人，只要你会切肉就可以。
    “连最基本的初级技工都不需要，这里现在是几十家，以后就是有几百家，也不会出来一个像样的厨师，因为不需要啊，一个学徒工都可以干了，何必再花钱请一个厨师。
    “所以我说，这里的饭店再多，其实也就是一家，这些饭店，老板可能钱会越赚越多，但饭店本身是不会进步的，师傅的厨艺也不会提高，因为他用不着提高，提高了也是五十八一锅，老板也不会给他提工资。”
    “张总你说的对。”老齐说，“海南不管是做海鲜，还是像我们仙沟牛肉，都采用这种来料加工的模式，这样一是饭店本身，不需要多少流动资金，另外也没有食材的浪费，反正就是浪费了，也是
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