鲜，卖牛肉的市场离屠宰场不过几百米，牛肉从屠宰场过来，挂在那里，或者放在案板上，牛肉的神经还在不停地动，就像在跳舞一样，差不多要过半个小时，牛肉才不会动，所以，在那里看牛肉新不新鲜，很简单，会动的，就肯定是刚屠宰出来的。”
    包天斌说着，向南不相信了，问：“牛肉还真的会动？”
    “真的会动，你等下就可以看到了。”包天斌笑道，“屠宰场杀牛，也是根据摊位上牛肉销售的情况，现杀现卖的，不会说今天要杀四十头牛，就一次性全杀了，他们是快卖完了才杀，这样能保证在卖的牛肉，始终都是会动的。
    “没有办法，定安会跳舞的牛肉出名之后，大家去了，都要找会动的牛肉，不会动的牛肉卖不动。”包天斌和他们说。
    “定安黑猪骨汤也很有名啊，我记得我们那次来的时候，还吃过，味道不错，定安县城里，满大街都是黑猪骨汤。”张向北说。
    “现在几乎看不到了，黑猪骨汤做倒了，没有了。”包天斌说。
    “怎么会这样？”张向北问。
    “具体的我也不是很清楚，等会有一个朋友来，你问他，他对这个门清。”
    “你战友？”张向北记得，他们上次从琼中到定安的时候，包天斌的战友在这
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