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这个,数据库里虽然有这个数据,但没有实际操作过。
于是就出现了她穿越后的第一次失败,不知道是卤水出现了问题,还是豆浆温度低了,豆腐点的过软了,嫩滑倒是嫩滑,但根本无法压成块。
这一小锅豆腐点也点出来了,不如做成豆腐花吧。
说起豆腐花也是咸甜之争的大户,陈素素每次想起游戏里的玩家为了吃咸还是吃甜能对线两天就很想笑,成年人不做选择,她咸甜都要做。
咸豆腐花的灵魂是卤汁,吃起来咸香,做起来也很简单,锅里加油,放点刚才打好的调料粉,再倒些酱油,加水煮开。
等料汁煮开后,放入黄花丁,木耳丁,出锅前,根据口味再加入适当的盐,最后勾入淀粉,让卤汁变粘稠一些就完成了,做好的卤汁可以一直小火温着,等吃的时候,浇在豆腐花上,口味重的还可以加点香菜和小米辣。
甜的就更简单了,只需要在做好的豆腐花里,加入白糖和蜂蜜一起调制的糖浆,再加些红豆沙和蜜豆就可以了。
不过咸的一般都是吃热的,陈素素温在火上,打算等晚上人都到齐再一一盛出来,而甜的一般吃凉的,她已经盛好了,浇上了糖浆,送去地窖冰鲜区,冷藏起来。
等一切都准备就
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