1398 走向高端
寻常的食物口味。
而肖锋也看到了这餐饮界头部的利润空间,他成立的仙客来就是冲着这个领域来的。
而这仙客来,主打的就是健康。
从策划这个品牌开始,他就组建了一个专门的团队,来给这家店做定位和策划。
这个团队里里外外可包含上百人,这些人的工作特性是五花八门。
有的是做菜品口味研究的,有的是做菜品营养研究的,还有是给店铺做软件方面技术支持的。
总之这次的这次他的图谋是不小。
而这仙客来的终极奥义,其实就是做高端产品的标准化。
这也是他们名厨集团最擅长的。
口味标准,食品的分量标准,然后就是营养范围标准。
说在直白一点,他们要做的就是更加高端的中式快餐。
之前的名厨制造是普通模式的中式快餐,采用的是中央厨房供货的模式。
就是他们在待门岛上的工厂,把各种快餐做成料理包,然后送到各家门店。
然后各家门店在接到订单的时候,只要把料理包打开来热一下就ok了。
这样就能做到分量统一,营养统一,口味统一的标准。
而高端饭店,你自
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