根据初略统计，当年米国人在整个西进运动中，足足杀了上亿头的野牛。
    直接就把这个当时曾经一度称霸美洲大陆的物种，给差点杀灭绝了。
    后来为了某些目的，他们又把这物种给保护了起来。
    不过即便是野牛种群现在有所恢复，却在也没有恢复到当初的盛况。
    但现在在米国的几大自然保护区里，还是生活着成千上万的野牛。
    因为没有天敌，所以这些野牛数量也非常多，甚至为了平衡自然保护区的环境。
    每年政府都要颁布法令，允许喜欢狩猎的民众去猎杀一些。
    而在一些印第安自留地之内，也是允许本地民众去猎杀野牛的。
    因为猎杀的野牛数量太多，而且野牛肉和养殖的牛肉比起来，口感非常差。
    所以就有很多人把野牛肉做成了牛肉干。
    另外就是水牛，水牛肉的肉质和养殖的牛肉比起来，也非常不好吃。
    所以米国人也把这种牛肉做成了牛肉干。
    还真别说，尤其是椒盐味的，还真挺好吃，非常适合下酒。
    而且和其他油脂，糖分含量超高的小零食比起来，这种肉干制品，只要适量食用，还相当健康。
   
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