一副谦虚谨慎的模样，让这群老人，对他赞誉有加。
    “烤鸭起源于南北朝时期。你看今天这鸭子，能做到色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，要的也是手底的功夫。”
    说这个，大家兴趣就高了些，连颜琪芮都侧耳细听。
    “传闻中，这全聚德的烤鸭，采取的是挂炉烤法。”
    “他们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。”
    “这样既不让鸭子因为被烤，而失水。又可以让鸭子的皮胀开，而不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。”
    “这挂炉，有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香！严格地说，只有这种烤法才是京城烤鸭。”
    颜琪芮听的一愣一愣的。
    她以前怎么不知道，这余老还是一名老饕？
    这么详细的东西，她觉得正常人都不会去了解。
    不过这鸭子是真的香，她从来都不是苛待自己的人，挣钱以后，餐饮标准基本回归了末世前的好日子，即使这样，她也觉得这鸭子简直香
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