不透食之发胀。又用椒盐和面裹，放饭锅上蒸十余次即可用。
    掌条煨肉，肉味鲜腻异常，如不供客，取起掌条晾干收贮，俟后煨肉时再用，可供十余次。
    一个大铜盆，盛着热气腾腾的熊掌端了进来，这是主菜。
    另，有下酒十五盏，道道珍馐，个个美味：
    第一盏：花炊鹌子、荔枝白腰子。
    第二盏：奶房签、三脆羹。
    第三盏：羊舌签、萌芽肚胘。
    第四盏：肫掌签、鹌子羹。
    第五盏：肚胘脍、鸳鸯炸肚。
    第六盏：沙鱼脍、炒沙鱼衬汤。
    第七盏：鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑。
    第八盏：螃蟹酿橙、奶房玉蕊羹。
    第九盏：鲜虾蹄子脍、南炒鳝。
    第十盏：洗手蟹、鳜鱼假蛤俐。
    十一盏：玉珍脍、螃蟹清羹。
    十二盏：鹌子水晶脍、猪肚假江瑶。
    十三盏：虾橙脍、虾鱼汤齑。
    十四盏：水母脍、二色茧儿羹。
    十五盏：蛤俐生、血粉羹。
    插食：炒白腰子、炙肚胘、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼。
    厨劝酒十味：江瑶炸肚、江瑶生、蝤蛑
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>