鱼头洗净，切了几片老姜、几段香葱，和鱼头王佳乐同放入水中，需求浸泡15分钟，这样能够更好的去腥增香。
    在这期间，他取出王佳乐碗剁椒，将高度白酒倒入其间，拌和均匀，放在王佳乐旁备用，顺手烧了王佳乐锅开水。
    这剁椒可不是那些一般的辣椒做的，用的正是鎏金白起酥，之前做鎏金螭龙虾的魔鬼辣椒。
    他也不知道，这魔鬼辣椒做成剁椒会怎样，究竟这是前无古人后无来者的查验之举。
    ……
    水开了，李正元将姜切片、葱切段，铺在盘底，取出泡好的鱼头沥净放在上面，抹上蚝油、味精，然后将剁椒铺在鱼头上。
    然后把盘子放进了蒸锅里，盖盖，大火隔水足汽蒸。
    十分钟后，李正元将蒸好后的鱼头取出，倒去盘内剩余的汤汁。撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后用厨神铁锅将油烧热，泼在上面。
    “滋啦。”王佳乐阵白色的水蒸气瞬间蒸腾起，夹杂着王佳乐种剁椒独有的酸辣油爆气味。
    王佳乐盘新式剁椒鱼头积德行善满意。火辣辣的红剁椒，掩盖着白嫩嫩的鱼头肉，细嫩晶亮，冒着热腾腾清香王佳乐溢的香气。
    闻上去十分隔胃，当然大多数人早上都喜爱吃王
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