头虽小，但生命力极其旺盛。因它吃的是中草药，喝的是龙泉水呀。所以，我们用这种羊肉做涮锅自然是汤鲜味美。”
    “对，这‘火疙瘩羊’在省外也很有名的。”
    月婵笑道：“虽然川内外很多地方都打着“正宗阳安羊肉”的门店，甚至老板也是阳安人，但他们都不是“正宗”的……”
    “何以见得？”
    “因为我们把阳安地区的‘火疙瘩羊’全部高价收购了，不准他们私卖。”
    纪绪转头询问资州的知州，他说：“确有此事。”
    月婵接着说：“我们的涮锅用的不是清汤，而是用‘火疙瘩羊’的大骨熬的汤，那汤像奶一般的白，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜、一种汤都难以匹敌的。所以，我们这儿的“羊肉饭铺”排队的原因就在于‘羊’。”
    “也就是说，菜肴的味美，原料是关键，细做是重点。”
    “对！”
    陈月婵让人抬了书桌过来当做餐桌用。
    纪绪说：“我先给你写副字吧。”
    大家齐动手在餐桌上铺好了宣纸，拿过了笔墨砚。
    纪绪在上面用楷书写了一副七言对联：
    一席之功司厨六，
    作无人见有天
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