战时刻。
    “请问，第八题，”依旧和以前一样，先是大才子先回答，“衡量蛋白质利用率常用的评价指标有那些？”
    “我的回答是：
    1）生物价（biologicalvae，bv）：即蛋白质利用率，指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度。
    2）氨基酸评分（as）：指被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式与推荐的理想模式或参考蛋白模式比较来反映蛋白质构成和利用率的关系。
    3）蛋白质净利用率（proteutilization，npu）：是反映食物中蛋白质被利用程度的指标，即机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比，包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面。
    我国规定轻体力活动成年男子蛋白质推荐摄入量为65g／d，女子55g／d；按能量计算，成人蛋白质摄入占膳食总能量的10％－12％，儿童青少年为12％－149％。”
    “回答正确。”
    “请问，平衡膳食的概念以及它的基本要求是什么？”
    “我的回答是：
    （1）平衡膳食（banceddiet）又称为合理膳食（aut1d0），是指提供给机体种类齐全、数
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