基本上不吃火锅店里那种机器刨出来的羊肉卷，都是吃纯鲜的手切羊肉。
    手切羊肉讲究很多，羊肉根据不同的部位，有各式各样的名称，比如上脑肉、里脊肉、大三叉、小三叉、黄瓜条。
    不同的肉，还有不同的切法，有不同的大小与薄厚，说法很多。
    杜家人很少炫富，也很少过奢侈浪费的土豪生活，不过一家人都是极其讲究的人，不过他们讲究的不是排场、不是价格，而是味道与精髓。
    就拿吃来说，杜家人的嘴巴，一个比一个叼。
    胡同口的那家炸油饼，一家人吃十年都不会腻，可一旦换一家手艺略差的，哪怕是差得微乎其微，他们也觉得难以下咽。
    杜老爷子一辈子没什么不良嗜好，就是爱抽烟。
    尤其爱抽滇南某卷烟厂生产的一种香烟。
    老爷子抽了二十年后，卷烟厂工艺以及生产线改良，升级了配方、更换了卷烟纸与过滤嘴的材质。
    所有人都觉得改良后比以前更精美、更上档次，味道也没差多少，但杜老爷子就是觉得味道不对，怎么都适应不了。
    后来因为这事儿，甚至还病了一场。
    老爷子当年的下属听说老爷子生病住院，专程赶来探望。
  
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