这个低谷预计需要几年的时间。
    杨东升盘算了一下，几年之后，不就是亚洲金融危机了，韩国是国际市场上苜蓿干草的的大买家，到时候苜蓿干草的价格会跌的更狠。
    看来这个合作牧场势在必行了。
    对于杨东升提出的合作方案，詹姆斯·惠斯勒果然很感兴趣。
    西方按照养殖方式将肉牛分为两种——谷饲牛和草饲牛。
    草饲牛就是从头到尾只喂草，草的热量低，因此草饲牛生长慢，瘦肉多，牛肉味重，更具韧性和嚼劲。
    这样的牛肉拿来做个酱牛肉肯定是上选，但是西方人不会酱牛肉啊，他们只会煎牛肉、烤牛肉，煎、烤之后的草饲牛肉，难以咀嚼，肉味冲，口感非常不好。
    所以西方人更喜欢另外一种牛肉——小牛用牧草喂养9月左右，达到一定体重之后，再进行圈养喂食谷物饲料育肥，这样的肉牛被称为谷饲牛。
    由于谷物相比干草热量更高，因此谷饲牛生长更快，3到6个月之后就可以出售，而且肥肉更多，更适合煎、烤，成品也更容易咀嚼。
    我们常说的几级牛肉，指的就是谷饲牛的牛肉，草饲牛是不够格分等级的。
    但是因为谷物比牧草贵，后期又必须耗费人力圈养
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