不负有心人，经过一个小时的搜索，王小铁终于在这片戈壁地区找到了一种十分好辨认的植物。
    它的学名叫：马齿苋。王小铁对这种植物的印象来自小时候。记得那时候家里很穷，没到夏天的时候，妈妈总会到地里采集这东西，然后用开水抄一遍，剁碎了包饺子吃。
    在王小铁的记忆中，妈妈管马齿苋叫做马莲菜，夏天采摘多了，也可以放在户外晾干，然后储存很长时间。
    马齿苋喜欢肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
    其实这种野菜几乎遍布全世界，几乎只要有土壤的地方，都会有它们的踪迹。
    马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素e、胡萝卜素、维生素b、维生素c等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的w—3脂肪酸含量高于人和植物。w—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
    马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食
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