这些菜随意去长，也根本不会去在意这些菜是不是长老了，是不是被虫吃了，是不是种多了烂在田里了，反正只要够吃，农夫农妇根本不会有太多的意愿去进行收集和处理。
    一方面是因为要处理这些事情可能占据更多的耕作时间，另外一方面则是卖不出价钱来，所以很多就直接浪费掉了。
    虽然说陈粮可以用来酿酒酿醋什么的，但是这个酿造的技术并不是像后世那么的普遍得可以获取，甚至在某些时候，朝堂还禁止民间私自酿造，亦或是乡野大户为了敛财，也不许普通农夫酿酒酿醋……
    所以在小农经济当中，类似像是自家的菜，陈米，以及各种多余的农作物，这样的东西之中就有一个很大的问题，就是没有经过任何加工的原材料，都是很廉价的。
    想要敲破这种闭环的小农经济，西方是在工业革命之后，以羊吃人运动血淋淋的完成了这个模式的转变，而斐潜并不需要这么激烈的变化，所以就考虑采用当下这种更为温和的方式，以食物的多样化来慢慢的渗透和扭转。
    食物加工业的发展，会需要消耗更多的粮食原料，一方面可以刺激原料的生产，另外一方面也可以增加就业，在生产、运输、制作、销售等等环节，都可以转变一些农业人口成为手工业
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