雕刻什么的都是死手活，那个都是小学生只要学习都是能会的。”
    他说的不假，雕刻摆样，只要下些功夫都能学会的，在厨师眼中那一套就是死手活，根本就不实用。
    其实不管什么，最高境界就是化繁为简。
    齐先生说了他以前也在大饭店担过大厨，那些名菜他不是不会做，不是不会摆造型。
    刚开始还会觉得自己很了不起，久而久之，一直钻研厨艺的他，就领悟到光是摆那些花哨一点用都没有。
    一个人的经历是有限的，如果把心思都放在花样上，那么他还有什么心思去专心的做菜。
    怎么还能有新的突破了。
    而让齐先生领悟到这一点的，是一个看起来特别特别普通的老厨子。
    一次偶然的机会他去了偏僻的山村，在一间露着屋顶的小屋里吃了一顿饭。
    说实在的当时他很嫌弃，因为那里很破。
    但破不是脏，桌椅碗筷看起来都有些年头了。
    可刷洗的特别干净。
    那是一个头发花白的老人。
    齐先生问他，店里都有什么菜。
    老人递给他了一个菜单。
    准确的说那又不是菜单。
    就是小学生用
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