“这个吃法有一点点像是火锅涮肉，在我们这里这种吃法叫做过桥吧？”
    “对，我想起了那道将军过桥，好像也是这样的吃法。”
    “将军过桥？那是什么菜啊？”
    “将军过桥你们年轻人都不知道吗？告诉你们，将军过桥是一道白汤烧黑鱼，也是这样把鱼肉拆下来放在一边。”
    “对对，我在外地的时候，也吃过这样的做法。”
    “不过将军过桥，好像黑鱼片是要经过烹调的吧？”
    “嗯，可以烹调了，也可以像老板这个一样，把鱼肉给片成薄片，然后像是火锅涮肉一样的吃。”
    ……
    听到有食客提起将军过桥，石晋斌忍不住就开口插了句话。
    “你们都知道将军过桥，那你们可知道，将军过桥那道菜的关键是什么？”
    这句话，倒是让在场知道将军过桥的人也有些奇怪。
    见到大家都不知道，石晋斌微笑说：“将军过桥，要用黑鱼没错，但是在剔肉的时候，一定要保持鱼身不破的，鱼头要完整，同时整条的鱼骨也要完整，还要有完整的两扇鱼皮，最后连鱼肠也要完整保留。
    那便是所谓的将军六挂。”
    听石晋斌给这么
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>