不知道，而是他们掌握不好火候，掌握不好那个时机，所以干脆先把鸡蛋炒好，再下米饭。”
    说到这，苏连成扫视一圈，看到其中一桌也是碎金炒饭，便指着对方炒饭接着说。
    真正碎金炒饭，鸡蛋呈现絮状碎金子状，同时会稍稍和米粒有一点点粘连。
    那个同样点了碎金炒饭的人，立刻就轻轻拨弄盘子里的炒饭，很快发现果然是如苏连成所说。
    鸡蛋看似和米饭分开，可实际上又有那么一点点粘连，真的是饭中有蛋，蛋中有饭。
    此时，小餐馆众人看向苏连成目光不同，觉得这个西装革履的年轻人，还真的是很懂吃。
    接下来，苏连成又说起金包银：“至于金包银，相对简单一些，是先炒米饭，把饭炒得粒粒分明后，再下入蛋液，要让蛋液均匀裹住每一粒的米。
    这其中也是有一个技巧。”
    说到这，苏连成看向了摄影师一眼。
    后者不服气地说：“是不是要打双份的蛋黄？保证颜色上更加好看？”
    苏连成微笑摇头：“不，那只是一个方面，其实关键还是要在浇入蛋液后，翻炒必须要迅速，要在蛋液凝结前，让它把饭粒一粒粒裹住，没有一定的功夫很难做到粒粒分明。”

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