【品质：90】
    而且品质也不错，不愧是用精品白菜做出来的酸菜。
    顾辰先把碗里酸菜进行洗净处理，就放锅里焯了一遍水。
    这样能够去除酸菜上的亚硝酸盐。
    两道工序都做完之后，顾辰拿出筷子，夹出一块儿酸菜放在嘴边咬一口，酸爽瞬间弥漫全身。
    这酸爽的感觉真不是一般的美妙啊！
    顾辰也不由的笑了，他发誓这辈子从未尝试过如此美妙的滋味。
    光是酸菜就已经这么酸爽了，再加上鱼片的嫩滑，花椒的麻，泡椒的辣，绝对会让人欲罢不能的。
    酸辣鲜香！
    顾辰也不禁咽了咽唾沫。
    “呼~！“
    顾辰深吸了一口气，接下来就是考验自己厨艺的时候了。
    作为避风塘的第一掌厨人，肯定要给自己的员工秀一手。
    这是来自于老板的关怀呀!
    他先将酸菜切成小块，泡椒，干胡椒，花椒也跟着切碎。
    那又把高汤锅里的鱼骨高汤放入锅内，进行了简单的调味和去腥处理之后，就放在那边静置。
    而另一个炒锅里则是放入了适量的食用油，然后把切好的酸菜放入里面，将酸菜内的水分炒干
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