泡菜的做法，是按蜀地那边的做法做的吧？”
    “是啊，你这几天吃过啦？”江平安点头道。
    蜀地泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。
    原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。
    制作简单，易于储存，食用方便。
    一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究。
    是居家过日子常备的小菜，也是蜀地家喻户晓的一种佐餐菜肴。
    其味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。
    红的海椒、绿的豇豆、白的粉的萝卜、青黄相接的莲花白、黄色的老姜……
    捞出一块细细咀嚼，酸、辣、甜、咸。
    几种层次分明的口感在口中混合绽开，这就是泡菜的滋味。
    秦淮茹颔首笑道：“我刚来那天，京茹抓了几个泡萝卜切成块儿，我尝了尝，确实挺开胃的。”
    江平安点点头，说道：“你若喜欢吃，自个儿抓就是。”
    “不过要注意，不管是用筷子夹，还是用手抓，都不能沾油，也不能沾生水，要不然一坛子泡菜很快就坏了。”
    “难怪京茹不让我抓，是怕我弄坏了啊！”秦淮茹若有
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