大一点嘛……”

    这清晰的思路，倒是让余简对他刮目相看，哪里是个才六岁多的小孩？

    “反正，以后我肯定比余建国要厉害的！”余圆不知道憧憬到了什么，竟然开始口出狂言。

    余爸爸被他气得哭笑不得，笑骂了一句：“你这个臭小子，老子的名字也是你叫的？”

    突然想到了什么，趁着等红灯的功夫，余爸爸转过头对着自己女儿：“阿简，你到底是怎么让酱爆肉丁能吃出酒味的？”

    余简沉思片刻，缓缓答道：“爸爸，你有没有听说过‘案抚’这个词？”

    那是什么？余爸爸两眼一抹黑，摇了摇头，是什么深奥的词汇？

    “案抚”这一手法，是李元溪的师傅从古籍中琢磨出来的。将酒溶于掌心后，配合特殊的手法，让其在浸于肉类纹理之中。再用刀刮，使肉质松散，完全将酒包裹于其中。

    唐朝多文人墨客，又偏好饮酒，用这种方法烹饪出来鱼、肉，往往散发着浓郁的酒气，也算是迎合了当时的市场需求。

    余爸爸听得啧啧称奇，不由地感叹古人的无穷智慧，又问余简是从何得知的。

    余简只道自己无意中看了本，自己琢磨了一下，倒还真成功了。

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