次做一点别的。”

    这时候刀鱼也泡的差不多了，何忘之先用剪刀剪掉边边上可能没有清理的鱼鳍和肚子里面的脏东西。

    因为不多，所以很好清理。

    随后，她拿出一个钢丝球，小心翼翼地轻轻地除掉刀鱼表面银色的物质。

    如果带着这层物质去煎的话，很容易把鱼煎糊。

    清理好，又清洗了几次。

    何忘之拿厨房纸将这些鱼段擦干净。

    随后起锅烧油，一块一块的下锅炸到两面金黄。

    其实这样就很好吃了，但是汪已桉喜欢吃甜口的食物，所以何忘之打算做的是糖醋刀鱼。

    将炸好的刀鱼放在厨房纸上晾着，关火，把锅里剩下的油滤出杂质，放在一个容器里，锅里只剩下部分的底油。

    何忘之找了一个小碗，在碗里加入了双倍的白砂糖，耗油，咸盐，一点点生抽和老抽，又加入了适量的白醋，最后加入清水到一碗的量。

    随后，她把蒜切片，姜切片，葱白切丝，葱绿切丝，置放在案板上。

    开火烧底油，随后加入蒜片和姜片，超出微微的香味来，随后在锅里码好炸过的鱼段，随即倒入调好的料汁，大火烧开后，转成小火烹饪。
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