，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。
    落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
    树体高大，而很有意思的是，人们从不吃它的果实，而是食用椿芽！
    国人食用香椿久已成习，最早在汉代就已经还是食用它。老百姓家中最常见的就是香椿炒鸡蛋，一道非常美味的家常菜！
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