第九十章 辣椒酿肉
? “柠檬汁?”薙切爱丽丝走到李晓然的身旁,小心的将那个瓶子拿到手中,凑到鼻子前面轻轻的闻了一下。
“没错,新鲜的柠檬汁!”李晓然点了点头。
这个灵感还是来自于当初幸平城一郎的那一道墨西哥烧牛肉。
酸辣形成的特有口感,让李晓然记忆尤深。
“用酸味来进行辣的调和,可以更加凸显辣椒的味道,同时也能够更好的中和牛肉的口感,并且一般墨西哥料理跟泰国料理酸辣都是其中的特点之一。”知道了那是柠檬汁后,瞬间薙切绘里奈就明白李晓然的意图了。
“不过如果没有掌握好比例的话,应该是很难达到那种完美口感的,如果酸与辣有一丝丝的不协调,这就是一道失败的料理。”一旁的黒木场凉也是提出了自己的看法。
“而且柠檬汁虽然能够调和牛肉的口感,但是同样如果处理不好,口感非但不会升华反而会更糟。”新户绯沙子也是点了点头说道。
“那是什么香料?”看着李晓然又添加的一些香料,薙切爱丽丝的脸上不由的露出一丝惊讶的神色。
那些香料好像并不常见啊。
“那是荸荠碎。”比起爱丽丝来,显然绘里奈就要博学的多了,轻轻的摇了摇头说
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>