杀了猪，自然是要吃杀猪宴了。

    因为高家村每年都是集中杀猪，这个杀猪宴也是高家村的村宴，大家伙凑在一起吃杀猪宴，那气氛，不要太热烈。小孩子，大人，老人，都来帮忙，热热闹闹的在过年之前吃一顿杀猪宴，气氛也不比过年差到哪里去。

    在中国的汉子里面，‘家’这个字的下面就是一只猪，有猪才能成为家。所以，杀年猪在很多地方都有这样的习俗，而且都很热闹，虽然在很多地方都有不太一样的地方，但是杀年猪的习俗却一直这样流传了下来。

    猪这种动物，适应性强，长肉块，繁殖多，所以，在很多地方的村子里，家家户户都会养猪。猪，也是作为家里的收入的一个直观的表现。

    一般来说，在农村，一家人能不能杀年猪，或者能杀几头年猪，就能看得出这一家的生活水平了。

    可如果到了这个时候，有的人家里没有年猪杀，那就或多或少有些尴尬了。

    女人们等到杀了第一头猪开始，就开始忙了，手脚利索的老人们也开始帮忙。除了杀猪宴要用到的肉跟排骨之外，灌血肠，蒸扣肉也都开始做了。而每一家的每一头猪都会出一些东西，剩下的肉，除了腌起来的，就做成腊肠跟腊肉，方便保存。
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