环境忽略不计！全国各地的苍蝇馆子我们都习惯了！锅底，麻辣香，这三个因素是我对火锅锅底的评判标准，要做到三者完美搭配，这个“度”需要高手不断的调试，当然原材料这些秘方我们就更不懂了。
    有很多火锅，辣味或者麻味很重，锅底没有一点香的味道！黄大姐家的真的是完美比例！菜品，没有任何摆盘，可是每道菜都很新鲜，食材的选择很有一套，毛肚又薄又新鲜，七上八下煮熟又脆，鸭肠也是一样。很多地方毛肚和鸭肠鹅肠，看着卖相很好，又厚又新鲜，煮熟了就咬不动，时间煮短了又没熟！黄大姐火锅店的主打是牛肝子，我很少吃这道菜，可是店家的手艺高超啊，能让牛肝子滑嫩到这样的地步！高手！
    看完这些评论，林轻衣总结出来四点：第一，环境，黄家村，居然是在一个村落，看照片，是老居民楼了，苍蝇馆子的样子，可能真像司机小赵说的一样，这是一家开了几十年，是一代人从小吃到大的火锅馆子。
    第二，服务：服务员都是些老大姐，说不上好也不差，没有高档餐厅的周到服务，有什么要求，全靠一声吼。
    第三，味道：一个字辣！越到后面越辣，让许多食客又爱又恨！
    看完这些评论，林轻衣做下决定：“我们今天就
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