第八百一十六章 《丛林法则》-女子特辑18
体重大概在160斤-170斤之间
在处理野猪的过程中,陈安夏也有试过野猪皮的硬度,发现这个体重下的野猪皮虽然硬,但是完全不影响口感,而且会让野猪皮更加的具有嚼劲,当然也就更加的好吃
一般来说在韩国处理猪皮都是炸和烤,这两样都需要油的,因此今晚陈安夏就不打算做野猪皮,先留着,等明天将棕油榨取出来之后,再来一顿烤肉大餐
而和野猪皮留在一起的是野猪身上为数不多的五花肉,因为野猪都是自己找食的,平时运动量大,所以身上的肥肉少,这也更加显得野猪身上五花肉的珍贵,可以说是精华部分
这两样都被陈安夏留了下来,等明天有了油之后在好好的发挥,至于今晚要做什么陈安夏已经想好了,因为佐料和条件的限制,陈安夏今天要做的就是最基本的猪下水,还有烤肉串
猪下水不用说,所用的自然是猪身上那些可以吃的内脏,至于烤肉串则是陈安夏精选的瘦肉
一般来说有就像羊有羊骚味一样,野猪也有一种独特的味道,所以厨师在处理野猪的时候,都会放上一些生姜蒜以达到去除这种独特味道的目的
但是现在条件有限,显然没有那么多的东西给你去准备,虽然这野味会让料理不那
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