夜幕降临，巷子口的馄饨摊已经支了起来。

    黄红的炉火舔着大铁锅底，大锅上热气腾腾，映着坐在矮凳上吃馄饨的人也跟着影影绰绰，像是皮影戏。

    空气中荡漾着香油和小香葱的味道，小虾米搭配着紫菜在汤里晃悠着。鸡肉香菇馅的小馄饨，在沸水中滚两下烫得脆爽的小青菜，最难得的是这汤里用的是新炼的猪油。

    就像卤水点豆腐一物降一物一般，小馄饨要想好吃必须用猪油点。

    切好的肥肉片倒进锅里，吱吱叫着，香气蒸腾开去，透明的油滤去油渣倒进容器，冷却后就洁白无瑕。

    馄饨可以是素馅的、也可以是荤的，但最后捞出浇上汤头的时候，必须用猪油来点，凝固的猪油瞬间在热汤中化开，馄饨本来在沸水中煮得近乎透明，此刻像是素面的美人上了妆，让人眼前一亮，惊艳无比。

    这样好吃的小馄饨，苏三宁可吃完靠着墙站上一小时也要吃上一碗。

    一共八个馄饨，粗瓷大碗装着，上面飘荡着翠绿的香菜和小蒜苗，香油渐渐扩撒开去，晃荡到碗边，漾起淡淡的光晕reads();。

    热乎乎地吃下去，喝完最后一口汤，苏三惬意地闭上眼睛：真舒服呀。

    
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