火锅吧？”
    “算了！算了！懒得跟他争！”韩少白挥挥手，气哼哼出去了。
    刘芒吁了口气，将盆中的两个羊宝用刀切开，撕去外层的白色筋膜，接着在上面切出网状的刀口。稍微下锅用开水汆烫，然后扔进灶台上的卤水桶中，用小火卤制。
    “和尚，我那背包里有今天采的野蘑菇，你和杰巴一起帮我洗了，顺便再准备点其它蔬菜，等下一起涮火锅。”
    “明白！”一提起吃，悟静兴致勃勃，抓起一个簸箕就跑了。
    等悟静走后，刘芒拿起一块大约三四斤重的羊肉，在砧板上摆放好，准备开始切了。
    这块肉俗称的‘羊上脑’，接近羊头，位于羊脖颈的下方。它的肉质中脂肪分布似大理石花斑，是很多老饕涮肉的心头好，也是一头羊肉质最为鲜嫩的部分。
    随着刘芒刀口的不断切下，一片片薄如纸页的羊肉从肉块上滑落。
    要知道，现在切的羊肉是新鲜的，并没有经过冰冻，质地很软，如果持刀的手稍微不稳，便切不出这样的效果。等会下火锅汆烫的时候，也势必影响口感。
    切下的羊肉刘芒用刀一抄，‘啪’地一声放入盘中。
    想分辨羊肉片是否新鲜，有没有经过冰冻有一个小窍
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