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第五百八十一章 中华美食之美(下)

  “菊花豆腐!”林萧和五眼异口同声道。
    “小五,你还记得贺东临在厨神大赛里做的那到‘采菊东篱下’吗?”
    “老大,你是说那道用油炸过,然后浇上芡汁的豆腐?”五眼想了下,回道。
    “用油炸的菊花豆腐?”林萧吃了一惊:“豆腐切那么细,入油一炸不就成为一团了么?贺东临还有那个水平?”
    菊花豆腐可以说是中国菜中最讲究刀功的一道菜品。
    切成细丝的豆腐要想成型为菊花,每一个动作都要轻柔无比,更别说放入油锅中炸了。
    上次厨神大赛贺东临那场,林萧刚好缺席,并没有看到制作过程。
    “他切的比较粗,而且是用橄榄油低温下锅的。”刘芒解释道。
    “噢,这样啊。”林萧一听,立刻明白过来。
    如果切的比较粗,又用冷油慢慢定型的话,这他也能做到。
    “说起来,贺东临上次那道‘采菊东篱下’真是让我记忆犹新。不论菜品的创意,还是味道,都令人叹为观止。今天既然有这个机会,所以我想复制一次,再结合自己的想象,改造一下。”
    “行,要我帮忙不?”林萧问道。
    “不用,我一个人可以完成。”刘芒笑着拒
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