，接下来几天的量我都已经做好了，在冰箱里，你也不用操心。主要是配制酱油、麻油、辣椒油等佐料，你需要学一下。”

    秦路跟在后面，围在摆满各种调料和臊子的灶台前，将配置调料的佐料都学了遍。

    “当然，其实佐料只是基本，最主要的是汤料”

    任敏指了指煮面条旁边的小锅，此时用锅盖盖着，把锅盖掀开，就有一股香味扑面而来，里面是乳白色的浓汤。

    “面馆的面和普通人家里自己做的面，最大的区别就是有没有汤料了。我这汤料是我从一位老厨师手中花重金买来的独门秘方，你记得每碗面都得加上。”

    “有些客人不吃香菜，有些客人不吃辣，也不要臊子，只要清汤，你这些得事先问清楚”

    房东阿姨的话，秦路一一过耳，有些他需要记住，不过有些，他就可以选择性的遗忘，明天自由发挥了。

    比如，佐料的配置。

    还有她那花重金买来的汤料。

    这两样秦路明天都准备改变一下。要是后面有时间，排骨、牛肉等臊子，秦路也可以重新做。

    一碗面的好吃与否，首先是口感，也就是面的筋道如何。

    这方面需要从和面的源头
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