“你这个弄法，下出来就不是饺子，变片儿汤了。”他就教她说，“这饺子生的刚下锅，容易粘连，要轻轻的沿着锅底，沿着锅边慢慢搅。笊篱不能从中间下去，要贴着边，慢慢把饺子都给转起来，不让它们互相粘连。等饺子一个个的开始上浮，就说明外面这层皮熟了，不容易粘到一起了。这时候再盖锅盖，过两分钟再搅动一下。这样，下出来的饺子才不会破皮儿。我韭菜肉馅儿的是灌汤水饺，你不管不顾的一笊篱下去，非给我捅破了不可！”

    “老大，你太伟大了，就没有你不会的。这灌汤水饺儿是怎么做出来的？”

    周大林就哼一声说：“这个复杂了，说了你也记不住。你还是给我看好锅，照着我说的做。开了锅往里面加半碗凉水，加三次凉水，再开了，水饺就可以出锅了。三鲜不用加那么多，开两次锅就可以捞出来装盘，记住了没有？”

    说完了，他端了醋碗出来，往餐桌上放。又找四个小碟过来，一样摆在餐桌上。小碟一人一个，谁吃醋就从醋碗里用汤匙舀。捣好的蒜泥也放进醋碗里。

    周晓琳看着刘璐在厨房里笨手笨脚，就用手拍程晓腿一下说：“你赶紧进去吧，要不然，今晚上咱们真得吃片汤了。”

    程晓就站起来
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