落和安初遇的兰州拉面没有一点点关系了。在日本，评定一碗拉面的好坏。

    主要看的就是汤、面和料，其中汤又是最关键的，因此按汤底日本拉面一般分为三大派系：豚骨系、酱油系以及味增系。最为国人所接受的必须是豚骨系了，因为大家都吃过的伪日本拉面味千就是走的豚骨系的风味。豚骨拉面是以九州为代表。

    包括了博多、熊本、福冈等地。在日本，一兰就是豚骨系博多拉面的代表了。酱油系拉面实际上是日本口味最多的拉面，既有色泽浓厚的酱油，也有盐分同样很高色泽浅淡的薄盐酱油，选择多意味着期待也很多咯。味增拉面，以北海道的札幌为代表。

    这部分云落了解甚少，只能点到即止啦。先来看排队最凶的这家，博多一幸舍。看完上面三种派系的介绍，应该知道云落和安初遇不会选这个了对吧，一兰都吃过了。总不能再吃一次博多拉面吧。东池袋的大胜轩。请注意看每家的点餐都是全自动的哦。

    这家的特色是沾面，独立于上面三个派系之外的另一个不那么大众化的分支……池袋的拉面水准是很高的，尤其是东池袋。一家一家又一家。最后云落和安初遇选定的是这家，连续四年获得日本拉面冠军的富山黑酱油拉面。

    店
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