是人人都能吃得起的。到现在一磅十几美元那还不是特别好的部分。
    大约从九十年代起蓝鳍金枪鱼的数量骤减，从那时候开始日本一说起鲔鱼寿司妥妥的高端大气上档次。在日本要是拿鲔鱼寿司送礼或者请客，效果等同于在韩国赠送牛肉。包括洛杉矶和纽约在内的顶级寿司店没有预约根本吃不到鲔鱼寿司。
    美国人将这个蓝鳍金枪鱼的鱼肉叫做海中牛肉，因为这也是一种有着优美大理石花纹的红肉。那时候美国加拿大除了向日本几美分一磅出口之外，多的都做了罐头。不过就是因为当年捞的太狠，哪怕现在又是休渔季又是限额捕捞的，大西洋蓝鳍金枪鱼的数量还是逐渐减少。
    至于太平洋，日本远洋渔船仍在灭绝性的使用围网捕捞等技术来获取金枪鱼，数量那就更少了。现在太平洋金枪鱼已经被列入易危种群。
    当然了，金枪鱼养殖也不是那么容易的。连渔业最发达的日本也只搞出个眉目来——养殖的金枪鱼都是捞上来还幸存的小金枪鱼，金枪鱼人工繁殖的课题据说还没有解决。
    张诚倒不是想挑战一下金枪鱼养殖业这个课题。而是从这里面看出来未来海洋的渔获还会降低——污染啦，环境破坏啦，过度捕捞啦。总之渔获逐年降低已经是趋势了五年
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