后煮熟。这就是红烧茄子。”

    张诚又插了一块黄瓜：“茄子蒸熟后捣碎。像这样用蒜泥和醋拌一下。味道也不错。还可以用鸡鸭鱼猪肉牛肉羊肉等煮茄子炒茄子。”

    安妮问道：“茄子能有这么多做法，那土豆呢？”

    张诚：“土豆也差不多，不过我家不让吃炸薯条的，含油量太高。一般是凉拌土豆丝、土豆泥。各种肉炒土豆丝、土豆片。土豆块炖牛肉，这都是些家常菜的做法，在我们老家还有一种将土豆在内的十几种肉菜放在锅里炖熟的做法，饭店的其他做法我就不懂了。”

    安妮听傻了，在安妮家土豆仅仅是和玉米一样，大部分时候是整个的煮熟后当餐点吃——基本上没什么味道或者说吃土豆玉米那纯粹的原味。至于薯条薯片，那肯定还是商店买方便一些。

    安妮：“好想吃。我家车库的冷藏室有土豆。”

    “晚一点给你做。”张诚说：“知道我们中国人叫自己什么吗？大吃帝国。像小龙虾这样的有害入侵物种已经需要大量人工养殖来满足市场需求了。大家在国内谈起德国的大闸蟹、美国的鲤鱼、澳洲的兔子就馋到不行。”

    安妮：“听说淡水鱼刺多腥味重。”

    张诚：“这就是厨子的
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