美誉的四*川。
    四*川，有中国四大菜系之一——川菜，它在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛。调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，声明远播国内外。
    所以《舌尖上的华夏》节目中，自然少不了四*川和川菜！！
    前时空的《舌尖上的中国》在川菜的笔墨上比较少，350分钟的7集纪录片。仅在第6集中有不到10分钟讲到川菜。而且以讲述川菜“调味宠儿”辣椒为主，约10分钟长，最有代表性的火锅，也只给了90秒镜头。
    如此短的篇幅。看得四*川吃货们“心都碎了”。让很多的四*川人民表示不满和抗议。甚至说要拍一部《舌尖上的四*川》才过瘾。
    王尚考虑了一下，自己拍的话，觉得应该要照顾四*川人民的情绪。起码要在这里给多一点篇幅，所以王尚在做策划的时候就查阅了很多资料，也打电话找关系找了不少的川菜名厨。
    于是，这一次来到四*川，王尚摄制组不再孤零零，而是有人来迎接。
    来人是从事烹饪专业四十几年、长期在高校担任教授的张晓国，在拍摄启动之前
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