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第735章 吕琴驾到

像张裕那种,味道差不多,反正他唱不出来好赖。唯有一点好处,就是这种酒不用醒酒,就算年份再久,也不用醒,至于为什么,杜星河不知道,可能张氏皇族注重实效性吧,从他们曾经的皇宫流传出来的这种干红葡萄酒酿制方法,全都不用醒酒,拿来就可以直接喝。
    在上个位面,由于在唱片公司培训过,杜星河接受过一些葡萄酒和红酒的醒酒知识的培训,因为像他们这种帅气的男歌手,其实也是要出去陪酒的,如果不懂酒,那可就露怯了。
    对于醒酒,杜星河还是有所了解的。
    一般的陈年红酒,色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩。所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器,把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Deting),俗称“换瓶”。
    对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。
    需要醒酒的酒一般分为三类——
    第一类是体态重的酒,复杂且单宁重。如果在它没有完全成
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